Herbata biała – Jasmine Dragon Pearl Long Zhu Qingshan

Jasmine Dragon Pearl Long Zhu Qingshan – biała herbata jaśminowa zwijana w perły

Niewielkie, starannie zwinięte kuleczki nie zdradzają od razu, co kryje się w ich wnętrzu. Dopiero po zalaniu wodą Jasmine Dragon Pearl Long Zhu Qingshan zaczyna się powoli otwierać. Liście rozluźniają się, rozwijają i zajmują coraz więcej miejsca w naczyniu, uwalniając świeży aromat jaśminu. To herbata, którą warto parzyć w szklanym dzbanku – nie tylko dla smaku, ale również dla samego widoku.

Z chińskich ogrodów herbacianych

Jasmine Dragon Pearl pochodzi z Chin, a sposób jej wytwarzania wywodzi się z tradycji prowincji Fujian – jednego z najważniejszych regionów produkcji herbat jaśminowych. Krzewy herbaciane rosną tam na wilgotnych, zielonych wzgórzach, natomiast jaśmin uprawia się w cieplejszych dolinach i na terenach położonych bliżej rzek.

Młode pędy herbaty zbiera się wiosną. Po wstępnym przetworzeniu i wysuszeniu delikatne liście są ręcznie zwijane w niewielkie perły. W tej zwartej formie zachowują aromat, a jednocześnie mogą stopniowo rozwijać się podczas kolejnych parzeń.

Na kwiaty jaśminu trzeba zaczekać do lata. Zbiera się je jeszcze jako zamknięte pąki, ponieważ otwierają się wieczorem i właśnie wtedy wydzielają najintensywniejszy zapach. Liście herbaty łączy się ze świeżymi kwiatami, aby naturalnie przejęły ich aromat. W tradycyjnej produkcji proces może być powtarzany kilkukrotnie, aż jaśminowy zapach połączy się ze smakiem herbaty, zamiast jedynie go przykrywać.

Herbata pita na co dzień i podawana gościom

Choć tradycja wytwarzania herbat jaśminowych narodziła się na południu Chin, z czasem szczególną popularność zdobyły one również na północy kraju. Pije się je w domach, herbaciarniach i restauracjach, często także jako napój podawany gościom.

Jasmine Dragon Pearl pasuje zarówno do spokojnego popołudnia, jak i do posiłku. Jej świeży, kwiatowy charakter dobrze łączy się z lekkimi deserami, owocami, ryżem oraz delikatnymi potrawami kuchni azjatyckiej.

Jak smakuje Jasmine Dragon Pearl?

Napar jest jasny, łagodny i wyraźnie jaśminowy, ale nie powinien kojarzyć się z perfumami. Aromat kwiatów pojawia się już podczas parzenia, natomiast w smaku łączy się z naturalną delikatnością białej herbaty.

Można wyczuć w niej:

• świeże kwiaty jaśminu,
• subtelną słodycz,
• lekkie nuty roślinne,
• miękkie, jedwabiste odczucie w ustach,
• długo pozostający kwiatowy posmak.

Prawidłowo zaparzona jest łagodna i pozbawiona ostrej goryczy. Każde kolejne parzenie pokazuje ją nieco inaczej – początkowo dominuje jaśmin, a później coraz wyraźniej ujawnia się smak samych
liści.

Jak parzyć Jasmine Dragon Pearl Long Zhu Qingshan?

Na około 250 ml wody użyj 4-5 g herbaty. Najlepiej sprawdzi się filtrowana lub źródlana woda o neutralnym smaku.

Temperatura wody: 75–85°C
Czas pierwszego parzenia: 2 minuty
Liczba parzeń: do 3
Naczynie: szklany dzbanek, zaparzacz lub gaiwan

Po zakończeniu parzenia oddziel liście od naparu. Nie pozostawiaj ich w wodzie, ponieważ nawet delikatna herbata może stać się zbyt intensywna i cierpka.

Przy drugim i trzecim parzeniu możesz stopniowo wydłużać czas o około 30–60 sekund. Zostaw liściom dużo miejsca – zwinięte perły wyraźnie zwiększają swoją objętość i potrzebują przestrzeni, aby całkowicie się rozwinąć.

SKŁAD

Herbata biała, płatki jaśminu.